Ökolandbau – Landwirtschaft im Einklang mit der Natur

Umweltschutz, artgerechte Tierhaltung und die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit sind Merkmale der ökologischen Landwirtschaft, in deren Vordergrund die Erzeugung gesunder Lebensmittel steht.
Der ökologische Landbau basiert auf einer ganzheitlichen Betrachtung der natürlichen Zusammenhänge. Im Vordergrund steht die Erzeugung von gesunden Nahrungsmitteln im Einklang mit der Natur. Ökologischer Landbau schützt Trinkwasser, Boden und Klima, vermeidet Rückstände von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und bewahrt die Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren. Aus Respekt vor dem Leben gehört auch die artgerechte Tierhaltung dazu.

Kennzeichen des ökologischen Landbaus sind
Vorbeugender Pflanzenschutz: Auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel wird vollständig verzichtet. Stattdessen werden die Pflanzen zum Beispiel durch geeignete Sortenauswahl, Erhalt der Bodengesundheit, vielseitige Fruchtfolgen und die Förderung von Nützlingen vorbeugend vor Krankheiten und Schädlingen geschützt.
Bedarfsgerechte Düngung: Verwendet werden in erster Linie organischer Dünger wie Mist, der auf dem eigenen Hof anfällt und Stickstoff sammelnde Pflanzen, beispielsweise Leguminosen wie Luzerne und Klee.
Artgerechte Tierhaltung: Sie ermöglicht den Tieren genügend Bewegungsraum, so beispielsweise den Auslauf ins Freie. Das Futter stammt zumeist aus ökologischer Erzeugung. Dem Futter dürfen keine Leistungsförderer oder Antibiotika zugemischt werden.
Werterhaltende Verarbeitung: Im Vordergrund steht die Qualität des Lebensmittels. Verfahren, wie Bestrahlung oder Gentechnik, dürfen nicht eingesetzt werden. Auch ist die Verwendung einer Vielzahl von Zusatzstoffen, beispielsweise von Geschmacksverstärkern und Farbstoffen verboten.

Bio und Öko sind gesetzlich geschützt

Die Begriffe Bio und Öko sind durch die EG-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau im Zusammenhang mit Lebensmitteln gesetzlich geschützt. Gewissheit über die Einhaltung der ökologischen Produktionskriterien gibt die Nummer der zuständigen Öko-Kontrollstelle, die jedes Bio-Produkt trägt. Mit der Einführung des neuen EU-Bio-Logos ab Juli 2010 wird zusätzlich der Ort angegeben, an dem die landwirtschaftlichen Rohstoffe für das Produkt erzeugt wurden. Das deutsche Bio-Siegel hat einen hohen Bekanntheitsgrad und wird weiterhin eingesetzt.

Eine wichtige Orientierung beim Einkauf bieten Ihnen die Siegel der Anbauverbände: Unternehmen, die Mitglied in einem der ökologischen Verbände sind, erfüllen Standards, die insbesondere im Bereich Natur- und Tierschutz über den gesetzlichen Mindeststandards der EG-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau hinausgehen. Eigene Verbandskontrollen sorgen für zusätzliche Sicherheit.

Anbauverbände des ökologischen Anbaues

Bioland-Ökologischer Landbau

Den Grundstein für den organisch-biologischen Landbau legten die Bio-Pioniere bereits vor 50 Jahren. Heute ist Bioland der führende Verband für ökologischen Landbau in Deutschland mit über 5000 Betrieben. Das Herzstück des Hofes ist der gesunde Boden mit einem aktiven Bodenleben. Der Bodenfruchtbarkeit gilt die größte Aufmerksamkeit, sie soll erhalten und vermehrt werden. Künstliche Pestizide und synthetische Düngemittel sind dabei tabu. Bioland-Bauern halten ihre Tiere artgerecht und füttern sie überwiegend mit hofeigenen Futtermitteln. Sie wirtschaften ressourcenschonend im Nährstoffkreislauf der Natur und betreiben mit ihrer Wirtschaftsweise aktiven Naturschutz. Auf den Betrieben arbeiten die Biolandwirte an der ständigen Weiterentwicklung des organisch-biologischen Landbaus, zum Beispiel durch den Bau innovativer Maschinen für die schonende Bodenbearbeitung. Über 800 Vertragspartner wie Bäckereien, Metzgereien, Molkereien, Keltereien oder Brauereien verarbeiten die wertvollen Erzeugnisse schonend zu schmackhaften Lebensmitteln weiter. Kunden können die Bioland-Lebensmittel direkt ab Hof einkaufen oder sich nach Hause liefern lassen. Urlaubsangebote, Führungen und Erlebnisangebote für Kinder und Erwachsene bieten Einblicke in diese natürliche Art der Lebensmittelerzeugung. 

Bioland Hessen / Thüringen / Sachsen / Sachsen-Anhalt e.V.

Büro Sachsen Frau Dr. Lena Weik, Am Pfarrberg 17 01623 Ketzerbachtal OT Rüsseina Tel.: 035242 47786, Fax: 035242 47787 E-Mail: info@bioland-mitte.de www.bioland.de

GÄA- Vereinigung ökologischer Landbau e.V.

Gäa ist ein vielfältiger Anbauverband für LandwirtInnen, VerarbeiterInnen und Handelsfirmen. Arbeitsschwerpunkt ist Ostdeutschland. Hier setzt sich Gäa besonders beim Strukturaufbau für den Öko-Landbau ein. Gäa-Mitglieder - vom kleinen Gartenbaubetrieb bis zum landwirtschaftlichen Unternehmen - arbeiten bundesweit und international nach den strengen Gäa-Richtlinien. Gäa-LandwirtInnen haben sich in starken Erzeugergemeinschaften zusammen geschlossen. Diese sind regional und international kompetente Partner für Verarbeiter und Handel. Der Name Gäa (Gaia) stammt aus der altgriechischen Mythologie und bedeutet \"Urmutter Erde\". Der Gäa-Bundesverband gründete sich 1988 ursprünglich als Arbeitsgemeinschaft für ökologischen Landbau in der ehemaligen DDR. Von Anfang an hat die Gäa ihren Sitz in Dresden. Schon 1988 entwickelte der Verband Anbaurichtlinien. Der Gäa-Standard ist vergleichbar mit dem der anderen organisch biologisch orientierten Anbauverbände in Deutschland.

Gäa- Vereinigung ökologischer Landbau e.V.

Landesverband Sachsen Arndtstraße 11, D-01099 Dresden Tel: +49.351.4031918, Fax: +49.351.4034324

Demeter- Vielfalt einer starken Gemeinschaft

Die Demeter-Bewegung als unternehmerisches Netzwerk fördert die Entwicklung der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise, um die Lebensgrundlagen auf dieser Erde sichern und den Menschen in seinem positiven Wirken zu stärken. In der Kooperation tragen Erzeuger, Verarbeiter, Händler und Verbraucher partnerschaftlich zur Marktgestaltung bei. Diese Assoziation behält den Menschen und seine Bedürfnisse im Blick und wird der ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Verantwortung gleicher maßen gerecht. Faire Preise und soziale Verbindlichkeit sind gemeinsame Arbeitsfelder. Die weltweit größte Anbieter-Gemeinschaft ökologischer Waren bündelt die Vielfalt individuell handelnder, selbständiger Unternehmer unter einem Zeichen, dem Demeter-Markenzeichen. In Deutschland wirtschaften rund 1400 Landwirte mit über 50 000 Hektar Fläche biologisch-dynamisch. Zum neuen Demeter e. V. gehören zudem die Vertreter von etwa 330 Demeter-Herstellern und –Verarbeitern sowie Vertragspartner aus dem Naturkost- und Reformwaren-Großhandel. Als internationale Bio-Marke ist Demeter auf allen Kontinenten vertreten. Von Argentinien bis Ungarn wird in 38 Ländern auf über 3500 Betrieben mit rund 100 000 Hektar Fläche nach den konsequenten Demeter-Richtlinien anerkannt biologisch-dynamisch gewirtschaftet. Die Demeter-Arbeitsgemeinschaft in Sachsen bewirtschaftet rund 1000 ha Fläche mit Betrieben mittlerer Flächengröße. Die Mitglieder sind Gärtnereien, Landwirtschaftsbetriebe, Imkereien, Bäckereien und eine Erzeugergemeinschaft. Die Hofprodukte sind unter der Demeter-Marke in den Bioläden, Hofläden, auf Märkten und in den Verbrauchergemeinschaften in Sachsen vielfältig zu entdecken.

Demeter Sachsen Sächsischer Ring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise zur Förderung menschengemäßer ökologischer Landkultur e.V.

Brösgener Straße 2 01731 Kreischa OT Theisewitz Telefon: 035206-26203 Fax: 035206-26204 Email: demeter-sachsen@gmx.de,

www.demeter.de, www.freie-ausbildung-im-osten.de

Naturland Öko+ Fair erzeugter Genuss

Regional wie international - Seit 1982 engangiert sich Naturland für ökologische Wirtschaftsweisen und ist heute einer der größten Öko-Verbände. Weltweit produzieren mehr als 55.000 Naturland-Bauern und Verarbeiter hochwertige Ökolebensmittel nach den strengen Naturland-Richtlinien. Seit 2010 bietet Naturland als erster Verband in Deutschland eine Fair-Zertifizierung an: ökologische, soziale und faire Kriterien werden aus einer Hand überprüft. Naturland ist zudem Pionier in der ökologischen Aquakultur und der ökologischen Waldnutzung. Durch unser Angebot www.bio-mit-Gesicht.de können Sie die Herkunft einer Vielzahl von Naturland-Produkten von der Theke bis auf zum Hof zurückverfolgen. Oder haben Sie Lust, direkt auf einem Naturland Hof einzukaufen oder dort Urlaub zu machen? www.einkauf-naturland-hof.de & www.urlaub-naturland-hof.de

Naturland Fachberatung Regionalstelle Sachsen

Andreas Höfer Dorfstr. 10, 04668 Kleinbothen Tel: 03484- 718 55 Fax: 034 84- 718 54 Naturland-Verband für ökologischen Landbau e.V. Kleinhadener Weg 1 82166 Gräfelfing Tel: 089-898082-0 Fax: 089-8908082-90 Naturland@naturland.de

www.naturland.de

Verbund Ökohöfe e.V.

Die Initiative für die Gründung des Verbandes geht bis in die DDR-Zeit zurück. Regelmäßig trafen sich diejenigen, die den ökologischen Landbau praktizierten und offiziell etablieren wollten. Verbund Ökohöfe e.V. ist der Verband mit den meisten Betrieben und der größten Anbaufläche in Sachsen-Anhalt. Aufgrund der aus der DDR-Zeit resultierenden Struktur der Landwirtschaft gibt es jetzt Betriebe von 0,3 ha bis über 1000 ha. Es hat sich gezeigt, dass der ökologische Landbau in Betrieben aller Rechtsformen und jeder Größe praktiziert werden kann. Hauptarbeitsfeld unseres Bioverbandes ist die ständige Weiterentwicklung der verschiedenen Öko-Richtlinien sowie die entsprechende Kontrolle und Zertifizierung der Betriebe. Folgende Bereiche werden dabei abgedeckt: Landwirtschaftliche und gärtnerische Erzeugung, Lebensmittelverarbeitung, Waldbau, Imkerei, Teichwirtschaft. Für die ökologische Pflanzenzüchtung, Tiertransporte und Schlachtungen werden die Richtlinien derzeit vorbereitet. Der Verband engagiert sich weiterhin für eine prozessorientierte stufenübergreifende gentechnikfreie Produktion von Lebensmitteln. Dafür wurde ein strenges System der Prüfung erarbeitet, das über die Gentechnikfrei - Anforderungen des Ökolandbaus hinausgeht. Windmühlenbreite 25 d, 39164 Wanzleben, Tel. 039209-53799, Fax: 039209-53797, verbund-oekohoefe@t-online.de

www.verbund-oekohoefe.de